米饭
在“老坛”吃饭的时候,小熊向服务员要酱油。服务员把装了酱油的盏端上桌,小熊倒一大半在白白的米饭上。服务员当即大叫着“啊?!酱油拌饭吃?”神情异样地跑开——估计是去向人炫耀自己见过的顶顶不可思议的事。
米饭文化的差异,我也很难理解。Christian信誓旦旦告诉我,挪威的中餐馆点米饭都带Sauce,末了举香港、日本等地的饮食例证,让我萌生出吃了二十多年白米饭其实是种谬误的错觉。
事情的起因是这样:Christian自夸煮的米饭味道好过餐馆,我就问他怎么个煮法?答:放入米,加盐、加水,低火蒸17分钟左右。我说:等等,什么?!盐?他说:是。两人份加1/4勺。接着Christian开始称赞加盐后的滋味如何好,若有Sauce味更佳。
彻底傻掉……一直以来我都坚信米饭(特指白米饭,印泰各种风味饭不计入)只有一种食法,不仅东亚人如此做,全世界都这么做。
Christian估计也懵了,开始怀疑起中国人究竟知不知道有酱油、生抽这种佐料的存在?一连举了Kikkoman,Mrs Cheng's多个牌子。我说废话,可从没人拿酱油拌饭呀(三年自然灾害时期大概常见;中国留学生也这么吃,国内没听说过)。
这件事我后来又向Freddy求证,起码在美国也有很大一部分人用酱油拌饭吃。日式照烧用的那种Teriyaki似乎很流行。我就问Freddy:Teriyaki带点甜味的吧?那和中国最常用的酱油不同。得到的答案:就是一回事。 -_-|||
真的是一回事么?我接过小熊剩下的半盏酱油倒进饭里,吃下一口,差点吐出来。小熊坐在对面吃得是津津有味,我犯嘀咕:果然不是一种文化来着。什么跟什么嘛。




